ESPECIE:PAPA COMÚN
NOMBRE CIENTÍFICO: SOLANUM TUBEROSUM
CARACTERÍSTICAS:
Las siguientes características dadas por la " UNIVERSIDAD DE CIENCIAS Y ARTES DE CHIAPAS "
donde dicen que la papa es una planta alimenticia que procede de las culturas Pre - Incas. Es un tubérculo de consumo popular, adaptado a diferentes condiciones climáticas. Sin embargo, los mejores rendimientos se logran en suelos franco arenosos, profundos, bien drenados y con un PH de 5,5 a 8,0.
PROPIEDADES DE LA PAPA
En el siguiente texto dado por "JOSEP VICENT ARNAU Acupuntor" donde describe propiedades de la papa y da algunos contenidos nutricionales del tuberculo
PROPIEDADES
- Las papas son un alimento que nos aporta mucha energía siendo adecuadas especia lmente para deportistas o personas que realizan un trabajo físico.
- Cuando comemos las papas hervidas o en puré son realmente un alimento muy digestivo por lo que son ideales para personas con problemas gástricos como la acidez de estómago, problemas hepáticos o intestinales, etc.
- Las papas tienen un efecto alcalinizante sobre el organismo favoreciendo pues la eliminación de toxinas (ideal en casos de ácido úrico) y la remineralización de nuestro organismo. Además ayuda en los casos de espasmos, tos nerviosa, calambres, etc.
- Su riqueza en potasio favorece, si las papas son cocidas y sin sal, la eliminación de líquidos (edemas) pudiendo ayudar a las personas con obesidad causada por retención de líquidos. Deben tener cuidado los enfermos del riñón cuyo médico les haya limitado la toma de alimentos o bebidas ricas en Potasio.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
- 75 % de agua.
- 80 calorías (si es asada o cocida pero frita puede llegar a las 240 calorías)
- 2´5 g. de proteínas.
- 18 % de hidratos de carbono.
- 570 mg. de Potasio.
- 0,25 mg. de Vit. B6.
Su gran aporte calórico las hace poco recomendables para gente obesa o muy sedentaria.Cuidado también las personas con tendencia a gases intestinales ya que pueden agravar los síntomas
TRABAJO DE CAMPO
Primero que todo se busco una clase de suelo que fuera lo suficientemente fértil, para que se pudiera trabajar el tubérculo y este tuviera un buen desarrollo, para esto tuvimos primero que todo que reconocer las clases de suelos que hay para poder así escoger el suelo mas fértil para sembrar.
Este tubérculo se escogió porque es uno de los mas consumidos a nivel local,nacional y mundial, ademas por su riqueza nutricional que este contiene, también cabe destacar que es una de las especies mas fáciles de cultivar como también su cosecha es una de las mas rápidas.
el proceso de siembra y recolección de evidencias lo he venido llevando desde el mes de marzo , con evidencias fotográficas y audiovisuales que describe el desarrollo de la siembra el cual se ha desarrollado satisfactoriamente hasta el día de su cosecha.
ahora veremos el vídeo que les prepare sobre el producto de la papa
en este se mostrara la receta de puré de papa espero les guste
http://www.scribd.com/fullscreen/69208161?access_key=key-192r43mktwn3bpow7bmg
TESIS
